Invisivel

CHF 20.00 – CHF 108.00

L’utilisation du potentiel aromatique de l’Aragonez a donné naissance à un vin riche en arômes de Chá Grey, Hortelã, Casca de Lima et Salva. En bouche, il est frais, bien acide et d’une grande élégance.

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SKU: 14 Categories:Alentejo, Ervideira

Description
Informations complémentaires

Description

Vin	Invisivel
Domaine viticole	Ervideira
Millésime	2023
Cépage	Aragonez
Récolte	Mécanique et pendant la nuit
Alcool	13% vol.
Vinification	C’est à partir des meilleurs lots d’Aragonez et de la vendange nocturne qu’est né ce vin : Invisible. Le moût est transporté par camion frigorifique jusqu’à la cave. Là, il est amené par gravité dans une chambre froide, où il reste à décanter pendant 24 heures à basse température. Après ce processus, le moût est inoculé avec des levures sélectionnées et la fermentation a lieu à une température contrôlée de 12ºC pendant 15 jours.
Élevage
L’œnologue	Nelson Rolo
Température de service	6-8°C
Temps de garde	De 3 à 4 ans
Caractéristiques gustatives	Le potentiel aromatic de l’Aragonez a permis de créer ce vin aux arômes de thé gris, de menthe, d’écorce de citron vert et de sauge. La bouche est fraîche, avec une bonne acidité et une structure finale très élégante.
Récompenses	2018. “Top Wine” Southern Portugal White; 2016. » Wine Style Awards” Vivino