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SOUVALL Tinto Reserva

Name: SOUVALL Tinto Reserva
SKU: 25
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Plage de prix : CHF 16.50 à CHF 91.00

DOC Beira Interior | Viticultura de Montanha Souvall

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SKU: 25 Catégorie:Beira Interior

Description

Vin	SOUVALL Tinto Reserva
Domaine viticole	Lucia e Americo FERRAZ
Millésime	2020
Cépage	Mélange mesuré de Touriga Nacional, Touriga Franca, Baga, Mourisco, Aragonês et Tinta Barroca
Terroir	Matrice granitique, texture de loam sableux. Type continental, faibles précipitations annuelles, automne et hiver très froids, printemps glacials, étés courts et secs avec d’importantes variations de température nocturne.Vignobles âgés de 30 à 80 ans, situés entre 500 et 600 mètres d’altitude, viticulture pluviale dans un environnement montagneux et en cours de conversion à la viticulture biologique. Autoproduction de Vinha da Pedreira et Vinha da Seara
Alcool	13,7% Vol.
Vinification	Prise de décision concernant la récolte en fonction des contrôles de maturité, du calendrier et de l’objectif du vin désiré. Vendange manuelle soignée en caisses perforées de 20 kg, table de tri, égrappage partiel, foulage, macération préfermentaire à froid, fermentations alcoolique et malolactique complètes avec contrôle des températures.
Élevage	Environ 30 % de l’assemblage est vieilli pendant 9 mois dans des fûts de chêne français et américain usagés, et l’assemblage total est vieilli pendant 30 mois.
L’œnologue	José Ribeiro Brandão
Température de service	16-18°C
Temps de garde	De 4 à 10 ans