Vale dos Mil Rouge

DèsCHF 35.00

Le Titan du Douro, un vin rouge de réserve, provient de parcelles de vignes plantées à une altitude de 700 mètres, avec un sol de transition schiste-granite, pauvre et accidenté, qui démontrent une acidité surprenante.

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Réf. : 37 Categories:Porto e Douro, Titan of Douro

Description
Informations complémentaires

Description

Vin	Vale dos Mil Rouge
Domaine viticole	Titan of Wines
Millésime	2020
Cépage	Mélange de cépages rouges
Terroir	Parcelles de vignes centenaires, plantées entre 750 et 850 mètres d’altitude, sur un sol de transition schiste-granite, pauvre et vallonné, qui présente une acidité surprenante.
Alcool	14% vol.
Vinification	Les raisins frais à leur point de maturité idéal, cueillis à la main dans des caisses de 20 kg, sont transportés à la cave où ils sont soigneusement cueillis à la main, égrappés et écrasés à pied dans un pressoir en granit, où ils sont fermentés par des levures indigènes.
Élevage	Elevage de 16 mois en barriques de chêne français.
L’œnologue	Luis Leocádio
Température de service	17-18°C
Caractéristiques gustatives	Couleur rubis intense. Arôme complexe, riche et intense : notes de ciste, de résine, d’eucalyptus, de clou de girofle et de fruits rouges frais (groseilles et cerises). En bouche, beaucoup de texture et de volume, enveloppé d’une acidité fraîche et minérale.
Mise en bouteille	6,500 boteilles de 75cl
Acidité totale	5,80 gr/l
pH	3,65
Acidité volatile	0,70 gr/l
Sucres	1,12 gr/l